单位食堂承包是现代企业、学校及其他机构常见的餐饮管理方式，其背后的原因涉及效率、成本、专业服务和方便管理等多个方面。以下是选择单位食堂承包的一些重要理由：

专业服务：专业的食堂承包公司拥有丰富的餐饮行业经验和知识，可以提供从食品采购、菜单设计、烹饪流程到餐厅管理的一体化服务。这种专业化的管理有助于提升食堂的整体服务质量和运营效率。

食品安全与质量保障：食品安全是单位食堂的首要考量。专业承包公司通常具备严格的食品安全管理体系和质量控制措施，能够确保食品的卫生和安全，减少食物中毒和其他健康风险的发生。

成本控制：通过外包给专业公司，单位可以避免因直接管理食堂而产生的高昂人力和物力成本。承包公司凭借规模经营的优势，能有效降低采购成本和运营成本，进而为单位节省经费。

减轻管理负担：单位将食堂承包出去后，可以减轻自身的管理负担，不需要直接处理食堂的日常运营问题，从而能专注于核心业务或教学科研工作。

灵活的经营策略：不同的单位有不同的餐饮需求。食堂承包公司能够根据单位的特定需求提供定制化的服务，如特殊节日的餐饮安排、不同口味的菜品供应等，满足多样化的饮食文化和偏好。

优化人力资源配置：单位通过食堂承包，可以将原本用于食堂管理和服务的人力资源重新分配到更需要的领域，提高整体人力资源的配置效率。

提升员工或学生满意度：由专业团队提供的高质量餐饮服务能够改善员工或学生的就餐体验，增加他们的满意度和忠诚度，这对于促进单位的和谐氛围和稳定发展有着积极影响。

适应变化的需求：随着时代的发展，人们对健康饮食的关注日益提高。专业食堂承包公司能够及时跟进最新的饮食趋势和营养知识，为单位提供与时俱进的餐饮服务。

总结来说，单位选择食堂承包是为了获得更专业、高效、安全且成本可控的餐饮服务，同时也是为了减轻管理压力，优化资源配置，提升内部人员的工作或学习环境，最终促进单位的长期稳定发展。