在昆明，如果你公司或者工厂没有自己的食堂，那么是很难留住员工的，作为新世纪的昆明打工人，除了上班挣钱意外，还需要生活和物质上的满足嘛，所以在工作餐、员工餐的占比上，就显得格外重要了。

现在许多工厂、公司、医院、企事业单位都拥有自己的员工餐厅和食堂了，除了公司自己做食堂以外，剩下的绝大多数情况下，都是交给了专业的团餐公司和餐饮公司来进行食堂承包。

那么问题来了，你是企业老板，你想承包食堂出去，那你会怎么选合作商呢？难不成就挺合作商跟你吹的多神奇？耐心看完本篇，补足你对食堂承包的认知空缺，这三种食堂承包的方法，你一定要牢记。

第一：整体承包

就是你们公司，把食堂的经营权和运营权通过正规途径公开招投标的方式，向各大食堂承包公司进行业务分配，然后跟餐饮同时签订协议合同等，这种方式的承包制，你作为老板或者后勤管理，就可以在食堂的日常管理和日常维护上，不会消耗过多的时间和精力。

而且，作为老板，你还是享有权力对公司食堂或者工厂食堂进行全方位的监督管理，如果在这期间有问题发生，那就直接给承包公司要求调整处理。

而站在餐饮公司的角度上，他们营收基本就是靠每天在食堂卖的餐来完成，这种靠卖饭菜营收赚钱的模式，结算是很方便的，而且投入的各种资源也是最少的。

第二：食堂劳务承包

用通俗的话说，这玩意其实就是半承包的方式，餐饮公司只出人，然后食堂的劳务、管理就由他们来做，但是，核心点来了，食堂每天的原材料和各种用具，都是由公司自己出钱采购，还有水电气之类的费用，也是由公司自己负责。

这种模式的缺点不用说，管的太多了，各位老板那有这么多时间管理这些，但是因为是公司采购原材料，所以会更有利于财务的管理和餐饮质量的保证。

第三：托管制

这种类型就是公司将自己的食堂委托给承包方来进行经营管理，食堂的劳务和管理由他们负责，其食品的制作、原材料采购也由承包方来负责，这个费用将由公司来支付，叫作定额包干。也就是说，双方约定一个价格，这个价格内由承包方自主经营，交验合格后，公司按约定的价钱付账。

了解了食堂承包类型，一个好的承包商也是必不可少的。雅福就是这样一个承包商，他们不仅具有良好的餐饮生产条件和较强的生产能力，还有具有一支从事经营管理、餐厅、院校食堂、企事业单位员工食堂的实践经验的团队。